随着五一的临近，开封，中牟等地的新蒜已经开始逐步上市，不过和去年热火朝天的大蒜交易相比，今年大蒜市场显得冷清了许多。近期不少蒜农反馈，大蒜这两天价格下跌的比较厉害，新蒜刚上市的时候，价格还是可以的，三元一斤还遭到了人们的抢购。

不过随着人们新鲜劲的离去，大蒜价格开始不断走低，如今一个礼拜不到，目前产地新蒜批发价格已经从最初的三元一斤，跌到了现在的七八毛一斤，简直是跌破了“地板价”，要知道去年全年大蒜价格都没有低过一元钱。那么这是怎么回事呢？今年新蒜价格为何会一落千丈呢？
据当地的蒜农表示，主要因为今年受疫情的影响，市场大蒜交易数量大幅下滑，很多本该出口的大蒜，因为国外疫情的蔓延，进口贸易受阻，大蒜出口份额受到了影响，加上国内经济下行，市场大蒜交易数量下滑，如今很多大蒜交易商手里还有不少去年大蒜的库存。老货还没有清除完毕，新蒜收购积极性不高，致使大蒜价格高开低走，不断持续下跌。

另一方面，今年大蒜数量暴增也是蒜价走低的一个原因。受去年蒜你狠的影响，大蒜价格暴涨，加上去年大蒜普遍长势较好，很多地方的大蒜都是丰收高产，按照平均3元一斤的收购价格，一亩地几千块的利润，极大的吸引了农民来种植大蒜。毕竟，在粮食价格低迷的今天，一亩地的大蒜收入可是能顶上好几年小麦的收入，这样的利润还是能让一些农民值得赌上一把的。
根据数据显示，受2018年“算你贱”的影响，蒜农亏损严重，2019年全国大蒜种植面积从680万亩减少到了为598.69万亩，而19年蒜价的大涨，很多蒜农加大了种植面积，有机构预测今年全国大蒜种植面积达到了650万亩左右。按照大蒜平均亩产4000斤来算，增加50万亩就是增加了100万吨的大蒜产量，大蒜总产量的暴增，也给大蒜价格崩塌埋下了伏笔。

如今国内疫情虽然好转，但是市场经济冲击影响还没有结束，餐饮行业没有恢复，大蒜终端市场消费疲软，中间商忙着清库存，无暇顾及新蒜的收购，随着天气的转热，新蒜大批量的上市，大蒜价格短期内走势不容乐观，目前不少地方新蒜价格已经跌破1元，局部地区甚至还有几毛一斤的收购价格。除掉种植成本，不少蒜农表示，今年能够继续不亏本就满足了！

总的来说，今年新蒜价格下跌，除了市场交易不畅，终端消费不振的因素以外，产量大增也是大蒜价格下跌的一个主要原因。不过蒜农也不要过于悲观，目前大蒜收购工作还没有开始，随着大蒜库存的清理，收购工作的展开，大蒜价格有望出现止跌回升。只不过想要达到去年的高度，估计是不太容易了。以上为个人观点，仅供大家参考！